วันนี้จริงๆ แล้วเด็กๆ อยากทานทอดมันปลา แต่คุณแม่บ้านมีเวลาน้อยไม่สามารถที่จะทำให้ทานได้ (หรืออีกทีนึงก็หมายถึงขี้เกียจ เพราะตอนนี้อากาศหนาวมากไม่อยากกระดิกกระเดี้ยทำอะไรเลย ) ก็เลยคิดเมนูใหม่มาแทนทำง่าย ไม่ต้องใช้เวลานานแล้วก็แสนจะอร่อย แต่แกล้งบอกเด็กๆ ว่านี่เป็นเมนูทอดมันปลาสูตรใหม่ เด็กๆ ทานแล้วชอบใจกันใหญ่เลย เรามาดูเทคนิคการทำทอดมันปลาสูตรใหม่ของเด็กๆ กันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อปลากระพงสับ 200 กรัม เนื้อกุ้งสับ 150 กรัม ไข่ไก่ตี 1 ฟอง มันต้มบดละเอียด 100 กรัม เนย 4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำปลาทรงเครื่องชุบแป้งทอด - ตีส่วนผสมเนื้อปลา เนื้อกุ้ง มันบด เนย แป้งสาลี นมสด น้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน - เมื่อส่วนผสมเข้าที่แล้ว นำมาปั้นเป็นก้อนให้พอคำ กดให้เป็นแผ่น - จากนั้นนำไปชุบกับไข่ไก่และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว - ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงไปค่อนข้างมากนิดนึง ตั้งไฟกลาง ทอดจนสุกกรอบ - ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิรฟพร้อ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร