มีกุ้งแช่แข็งเหลืออยู่ในตู้เย็น ไม่รู้ว่าจะเอามาทำอะไรทานดี ตอนแรกตั้งใจว่าจะทำกุ้งชุบแป้งทอด มันก็ธรรมดาเกินไป อยากทานอะไรที่แปลกๆ ดูบ้างก็เลยคิดสูตรกุ้งทอดสมุนไพรขึ้นมาเอง พยายามค้นหาสูตรการทำจากในเน็ตแล้วแต่ไม่เห็นใครเค้าทำกันเลย ส่วนมากก็จะเป็น ปลาทอดสมุนไพร ไม่งั้นก็จะเป็น ไก่ทอดสมุนไพร ก็เลยคิดสูตรมั่วๆ ออกมาเองแต่ทำออกมาแล้วขอบอกว่าอร่อยมากๆ มาดูวิธีทำกุ้งทอดสมุนไพรกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม กุ้งแช่แข็ง 300 กรัม แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 หัว ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ กระเพราเด็ดใบ 20 ใบ กระเทียมทุบ 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ - นำกุ้งลงไปคลุกกับแป้งมันพักไว้ 20 นาที ล้างน้ำให้หมดแป้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ - ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟให้ร้อน นำกุ้งลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน - น้ำมันที่เหลือจากทอดกุ้งนำมาทอดใบกระเพราะจนกรอบตักขึ้น จากนั้นเอาใบมะกรูดฉีกลงทอด พอใบมะกรูดลงน้ำมันแล้วมันจะม้วนขึ้น ให้รีบตักขึ้น ไม่งั้นใบมะกรูดจะไหม้ - นำหอมแดงทอดจนเกือบเหลือง จึงเอากระเทียมทุบลงไปทอดด้วยกัน พอ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร