บัวลอยเจ้าเพื่อนยากทำไมจากข้าเร็วเกินไป บัวลอยเจ้าอยู่ที่ไหนเคยรู้บ้างไหม โปรดคิดคำนึง เสียงเพลงจากวิทยุทรานซีสเตอร์ของคุณป้าข้างบ้านดังแว่วๆ เข้ามากระทบโสตประสาทของเรา ปิ๊ง!!!! ทำให้นึกขึ้นได้ว่าเรายังมีขนมโปรดของเราอีกรายการนึงที่ชื่อเจ้าบัวลอย ที่ไม่เคยทำทานมานมนานแล้วทั้งที่ชอบทานม๊ากมาก แค่นึกขึ้นมาได้ก็แทบไม่มีอารมณ์ทำอะไรต่อแล้วเพราะอยากมากๆ มาดูแม่ครัวหน้าใส่ทำบัวลอยกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม แป้งข้าวเหนียวขาว 1 1/2 ถ้วยตวง หัวกะทิข้นๆ 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง น้ำกะทิ 2 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง (บางทีอาจไม่ได้ใช้) ฟักทองนึ่งบดละเอียด 1/2 ถ้วยตวง (ฟักทองที่บดไว้แฉะมาก) ไข่ไก่ 3 ฟอง วิธีทำ - นำแป้งข้าวเหนียวนวดกับฟักทองบดยังไม่ต้องเติมน้ำ เพราะบางทีฟักทองบดมีน้ำค่อนข้างมาก อาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำดอกมะลิก็ได้ แต่ถ้าเกิดแป้งยังไม่นุ่มให้ค่อยๆ เติมน้ำลอยดอกมะลิทีละน้อยๆ แล้วนวดจนแป้งนุ่ม อย่ารีบเทน้ำลอยดอกมะลิพรวดๆ ลงไปเดี๋ยวแป้งจะเละเกินไป - เมื่อแป้งนุ่มและเข้ากันดี จึงปั้นแป้งเป็นเม็ดกลมเล็กๆจนหมดแป้ง ถ้าปั้นให้เล็กยาก ให้ใช้วิธีแบ่งแป้งออกมาเป็นก้...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร