บราวนี่ชิ้นนี้ไม่แน่ใจว่าจะเรียกว่า มอคค่าบราวนี่ หรือบราวนี่มะม่วงหิมพานต์ ก็ไม่รู้ เพราะเปิดดูสูตรในเน็ตมาเหมือนกัน แต่ก็มาปรับสูตรอยู่ตั้งหลายครั้ง เลยไม่ค่อยเหมือนเจ้าของต้นตำหรับเค้า แต่รู้อย่างเดียวว่าอร่อยมาก สิ่งที่ต้องเตรียม แป้งเอนกประสงค์ 2/3 ถ้วย ผงฟู 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เนยจืด ½ ถ้วย ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย กาแฟผง 2 ช้อนชา วนิลา 2 ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา มะม่วงหิมพานต์สับอบ ½ ถ้วย วิธีทำ - เอาหม้อตั้งไฟ ใส่เนยลงไปจนเนยละลายพอเหลว ตามด้วยน้ำตาล โกโก้ กาแฟ ตั้งไฟอ่อน คนพอละลาย ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น - ค่อยๆ ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ และเกลือ ให้เข้ากัน แล้วเทมะม่วงหินมะพานต์สับลงไป พักไว้ก่อน - จากนั้นเอาชามใส่ไข่ไก่ กาแฟ วนิลา ตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง - เทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงไป ตีให้เข้ากันดี แล้วใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน - เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไขทาเนยขาว แล้วนำเข้าเตาอบ 180 C 30 นาที หรือลองใช้ไม้จิ้มดูแล้วไม่ติดไม้ ตอนเอาออกจากเตาอบใหม่ๆ เนื้อมันจะนิ่มๆ และอาจจะดูแฉะๆ พอมาตั้งทิ้งไว้จนเย็น เนื้อมันจะเหนียวและแข็งขึ้นค่ะ ถ้าจะให้ดีคว...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร