Pitchaya's Food

สำหรับคนรักสุขภาพที่ชอบดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำทุกวัน จากที่เคยซื้อเป็นกล่องๆ มาดื่ม วันนี้ลองมาทำน้ำเสาวรสเย็นๆ ดื่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพกันดีกว่าค่ะ มาลงมือทำพร้อมๆ กันเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เสาวรส 20 ลูก น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 700 มล. วิธีทำน้ำเสาวรส - ล้างผลเสาวรสให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง ผ่าครึ่งควักเอาเมล็ดออกให้หมดใส่ชามเตรียมไว้ - น้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำในหม้อเดือดจัดใส่น้ำตาลทรายลงไป ต้มจนน้ำตาลทรายละลาย ปิดไฟพักไว้ให้เย็น - ใส่เมล็ดเสาวรสลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นนำกระชอนวางบนหม้ออีกใบ เทน้ำเสาวรสลงไปใช้พับพียีๆ เมล็ด กรองแยกเมล็ดกับน้ำออกจากกัน ตักน้ำใส่ขวดนำเข้าตู้เย็น - เวลาจะเสิร์ฟตักน้ำใส่แก้ว ใส่น้ำแข็งตาม เพิ่มความสวยงามด้วยการตักเมล็ดใส่ลงไปเล็กน้อย เวลาทานจะได้เคี้ยวกรุบกรับไปด้วย น้ำเสาวรสเป็นเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวอร่อยและมีวิตามินซีสูง

ร้อนจริงๆ ทำไมอากาศมันถึงได้ร้อนขนาดนี้ ดูเทอร์โมมิเตอร์พุ่งปี๊ดถึง 35 องศา แต่ถึงแม้อากาศจะร้อนก็ช่างมันแต่ใจคนอย่าร้อนก็แล้วกัน อากาศร้อนๆ อย่างงี้หาอะไรมาดับร้อนกันดีกว่าค่ะ วันนี้มีขนมหวานเย็นๆ เป็นโอ๊วเอ๋วชาลิปตัน มาค่ะมาดูสูตรการทำโอ๊วเอ๋วกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม แป้งสลิ่ม 80 กรัม ชาลิปตัน 1 ซอง น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 200 กรัม ส่วนผสมของน้ำเชื่อม น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ชาลิปตัน 1 ซอง วิธีทำ - ขั้นตอนแรกให้ชงชาลิปตันก่อนโดยแยกชง 2 ครั้ง ครั้งแรกชงชา 1 ซองกับน้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวงก่อน แล้วชงชาอีกซองกับน้ำเปล่าอีก 1 ถ้วย เตรียมไว้ - จากนั้นเริ่มทำน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาลทรายกับน้ำชา 1 ถ้วยตวง ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือดยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท - ต่อไปถึงขั้นตอนการทำโอ๊วเอ๋ว เริ่มจากละลายแป้งสลิ่ม น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำชา 1 1/2 ถ้วยเข้าด้วยกัน - ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมสุกข้น แล้วยกลงเทใส่ภาชนะรูปแบบตามต้องการ พักไว้ให้ขนมแข็งตัวดี (ในครั้งนี้เราใช้พิมพ์ซิลิโคนที่ใช้ทำขนมเพื่อจะได้แกะโอ๊วเอ๋วออกจากแม่พิมพ์ง่าย) - เมื่อตัวขนมเย็นลงและแ...