ทานลาบกันไปแล้วมาทานขนมหวานล้างปากกันดีกว่า วันนี้มีขนมหยกมณีแสนอร่อยและหน้าตาดีมาฝากด้วย มาลงมือทำขนมหยกมณีกันดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียม สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย น้ำตาลทรายขาว 1 ½ ถ้วย แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/3 ช้อนชา น้ำต้มเดือด 2 ½ ถ้วย ใบเตยคั้นแต่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ½ ถ้วย วิธีทำ - นำสาคูใส่ลงไปในกระชอน เปิดน้ำจากก๊อกน้ำให้ไหลผ่านล้างให้สะอาดใส่ลงไปในหม้อ - ใส่น้ำต้มเดือดลงไป ใส่น้ำตาลทรายขาว แป้งมัน คนให้เข้ากัน - นำน้ำใบเตยค่อยๆ เหยาะลงไปทีละน้อย แล้วคนให้สีเข้ากันดี ถ้าสีไม่สวยอาจจะเหยาะสีผสมอาหารลงไปเพิ่มก็ได้ - เทใส่ถาดสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งให้สุก ทิ้งให้เย็น - นำมะพร้าวทึนทึกขูดไปนึ่งซัก 10 นาที พักให้เย็นผสมเกลือพอมีรสเค็มเตรียมไว้ - นำสาคูที่นึ่งแล้วมาตัดเป็นคำๆ คลุกมะพร้าวขูดจัดใส่จานเสิรฟ
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร