อยากทานลูกชิ้นปิ้งไม่ต้องออกไปหาทานจากที่ไหนหรอกค่ะ ทำทานกันเองที่บ้านได้เลย เพียงแค่วิ่งไปร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแชมป์หน้าปากซอย (ต้องเป็นลูกชิ้นแชมป์ค่ะถึงจะอร่อยแป้งไม่เยอะด้วย) ขอซื้อลูกชิ้นเค้ามา เค้าขายเป็นถุงเลยค่ะ ถุำงละประมาณร้อยกว่าสองร้อยนี่แหละ แล้วกลับมาปิ้งทานเองที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งมาฝากด้วย ถ้าใครจะจัดปาร์ตี้ที่บ้านแล้วล่ะก็อย่าพลาดเมนูนี้เด็ดขาดค่ะ ถูกปากทุกคนทุกระดับแน่นอนค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ลูกชิ้นเนื้อ 500 กรัม ลูกชิ้นเนื้อ 500 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด กระเทียมปอกเปลือก 15 กลีบ กระเทียมโทนดอง 10 หัว น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 1 1/2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ แบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - ปั่นกระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมดองให้ละเอียดเตรียมไว้ - น้ำมะขาวเปียกและน้ำตาลปี๊บใส่กระทะยกขึ้นตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลายใส่เกลือป่นและซอสพริกตามลงไป - เพื่อเพิ่มความหนืดของน้ำจิ้มใส่แบะแซลงไปเคี่ยวด้วย - รอให้เดือดอีกครั้งใส่พริกกระเทียมที่ปั่นไว้ลงไป เคี่ยวต่อซักครู่ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวานและต้องไม่เค็มมาก ถ้าชอบเผ็ดๆ ให้เพิ่มพริกแ...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร