Pitchaya's Food

พอดีเรามีปลาัตัวค่อนข้างเล็กมากอยู่ตั้งเกือบโล ก็ไม่รู้ว่าจะเอามาทำเมนูอะไรทานกันดี เหตุที่ซื้อมาก็เพราะอยากจะช่วยพี่คนที่รู้จัก เห็นว่าเค้าขายอยู่ก็เลยช่วยซื้อเค้ามา แต่คิดว่าตัวขนาดนี้ก้างคงจะเยอะน่าดู สุดท้ายเราก็ลองเอามาทำปลาทอดกรอบดู คิดว่าน่าจะพอทานได้บ้าง เราแบ่งมาทำแค่ 1 ใน 3ส่วน แต่พอทำเสร็จแล้วผลออกมาคืออร่อยมากกรอบทานได้แม้กระทั่งก้างปลา อย่างนี้ซิถือว่าเพิ่มแคลเซียมให้กับร่างได้เป็นอย่างดี เอาไว้วันพรุ่งนี้เราจะทำให้หมดเกลี้ยงเลย สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาตัวเล็ก 300 กรัม (ไม่รู้ว่าเค้ามีชื่อเรียกว่าอะไร) ผงปรุงรส 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันปาล์มสำหรับทอด วิธีทำปลาทอดกรอบ - นำปลาตัวเล็กที่ซื้อมา มาล้างน้ำให้สะอาดอีกรอบ ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อน - เสร็จแล้วนำมาหมักกับผงปรุงรส เกลือป่น และพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที - นำกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด ยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนจัด ใส่ปลาที่หมักไว้ลงไปทอด - ทอดปลาให้สุกกรอบ ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันให้สะเด็ดน้ำมันก่อน - จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วลิสงคั่ว วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วลิสงค...

วันนี้มีเมนูเพื่อสุขภาพมาฝากอีกแล้วค่ะ เมี่ยงปลาทู เป็นเมนูที่เมื่อก่อนชอบทานมาก ถือได้ว่าทานเกือบทุกวันเลย ถ้าวันไหนไม่ได้ทานแล้วเวลาเข้านอนถ้าหัวสมองนึกไปถึงทีไรเป็นรู้สึกเปรี้ยวปากอยากทานขึ้นมาทุกที แล้วจะรู้สึกกระวนกระวายนอนไม่ค่อยหลับ แต่พักหลังๆ เห่ออย่างอื่นแทนเลยลืมๆ ไปบ้างแล้ว แต่หลังจากแท้งลูกคนที่สองไปนี่ เวลาไปไหนมาไหนก็จะมีคนทักว่าทำไมเดี๋ยวนี้รู้สึกเจ้าเนื้อขึ้นจัง(ความจริงก็คืออ้วนมากเพราะกินกับนอนอย่างเดียวมาเป็นเดือนจะไม่ให้อ้วนได้ยังไง นึกว่าลูกจะเอาไปใช้ แต่ไม่ยักเอาไปกลับชิงหนีหน้าแม่ไปซะก่อน)เราก็เลยหันกลับมาทานเมี่ยงปลาทูต่อ เพราะสามารถทานได้เยอะๆ รับรองไม่อ้วนเพิ่ม แถมยังคิดว่าน่าจะลดหุ่นให้แสลนเดอร์เหมือนเดิมได้ มาคะเรามาดูหน้าตาเมี่ยงปลาทูกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ปลาทูนึ่งตัวใหญ่ทอด 1 ตัว ขนมจีน 3 จับ ผักกาดหอม 3 ต้น ผักชี 3 ต้น ผักชีฝรั่ง 2 ต้น สาระแหน่ 10 ยอด โหระพา 10 ยอด ขิงหั่นเต๋า 10 ชิ้น หอมแดงหั๋นเต๋า 10 ชิ้น พริกขี้หนู 15 เม็ด กระเทียม 7 กลีบ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเมี่ยงปลาทู - นำผักกาดหอม ผักชี ผักช...