Pitchaya's Food

ใครที่ชอบทานข้าวต้มทรงเครื่องเหมือนกับเรา อย่าได้พลาดเมนูข้าวต้มลำไยอบแห้งทรงเครื่องเมนูนี้เด็ดขาดค่ะ เพียงแค่เราดัดแปลงข้าวต้มทรงเครื่องธรรมดาของเรานี่แหละ เพียงแค่เพิ่มเนื้อลำไยอบแห้งลงไปด้วย แค่นี้เราก็จะได้ข้าวต้มทรงเครื่องที่อร่อยกลมกล่อม หวานแบบธรรมชาิติโดยไม่ต้องใส่ผงชูรส นอกจากความอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคนทานอีกด้วยค่ะ แม่ค้าขายลำไยอบแห้งเริ่มโฆษณาสินค้าของตัวเองอีกแล้ว (ก็ของดีเค้าดีจริงนี่คะ !!!!) มาเริ่มลงมือทำข้าวต้มทรงเครื่องพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ข้าวสวยหุงค้างคืน 1 ถ้วย ลำไยอบแห้ง 10 เม็ด หมูบด 50 กรัม กุ้งแห้ง 20 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำซุป 2 ถ้วย วิธีทำข้าวต้มลำไยอบแห้ง - ตวงน้ำซุปใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ลำไยอบแห้งลงไปต้ม ประมาณ 15 นาที - ใส่ข้าวสวย กุ้งแห้งและหมูบดลงไป ต้มไปจนกว่าเม็ดข้าวบานและหมูสุก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่นชิมรสตามชอบ - เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ สำหรับใครที่ชอบกระเทียมเจียวและผักชีก็ใ่ส่ลงด้วยก็ได้ค่ะ แค่นี้เราก็จะได้ข้าวต้มลำไยอบแห้งแสนอร่อยแล้วค่ะ

คอมฯ ป่วยซะหลายวัน สงสัยจะเป็นเพราะฝนตกหนัก เลยโดนไวรัสกิน (ท่าทางจะสปอยเหมือนเจ้าของ อิอิ) เลยโดนยกเครื่องใหม่ เสียเวลาตั้งหลายวัน (แต่เจ้าของกลับสบายได้เที่ยวซะเพลินเลย) วันนี้เลยควงตะหลิวเข้าครัวทำผัดเต้าหู้ทรงเครื่องโชว์ซะเลย สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้ไข่ 2 หลอด กุ้งสด 5-6 ตัว หมูบด 50 กรัม (หรือตามชอบ) หอมใหญ่สับ 1 หัว กระเทียมสับ 4 กลีบ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำซุป 1 พับพี วิธีทำผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง - นำกุ้งสดมาปอกเปลือก ตัดหัว ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้ ( ใช้กุ้งแช่แข็งง่ายกว่าค่ะ) - หั่นเต้าหู้ไข่ให้เป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. เตรียมไว้ - ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด พอร้อนนำเต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ - เทน้ำมันในกระทะออกให้หมด ยกขึ้นตั้งไฟอีกรอบ พอกะทะร้อนใส่กุ้งลงไปคั่วให้สุก - นำเต้าหู้ทอดกับกุ้งจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เตรียมไว้ - ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม - จากนั้นหอมใหญ่ลงไปผัดซักครู่ ใส่หมูบดลงไปผัดจนหมูสุก - ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซ...