ข้ามไปที่เนื้อหาหลัก

บทความ

กำลังแสดงโพสต์ที่มีป้ายกำกับ ข้าวเหนียว

ปีกไก่ย่าง

เราตั้งใจทำงานทุกวัน แต่ละครั้งจะต้องคิดล่วงหน้าและเตรียมงานเป็นวันๆ กว่าจะได้ผลงานชิ้นนึงออกมาให้เพื่อนๆ ได้อ่านและได้นำสูตรอาหารไปลองทำกัน แ่ต่เมื่อหลายวันก่อนเราเข้าไปในเวบหนึ่งโดยบังเอิญ เราแอบเห็นเค้าเอาผลงานของเราไปลงในเวบของเค้า เอาเป็นแบบว่าก๊อบทั้งดุ้นเลย แม้แต่้ข้อความที่เราบ่นหรืออรัมภบทอะไรลงไป คือเอาไปทำมาหากินเอาเงินเข้ากระเป๋าตัวเองโดยไม่ได้ใช้สมองของตัวเองเลย เราว่าน่าเกลียดมากๆ เลยพวกที่ชอบขโมยมันสมองคนอื่นไปทำมาหากินนี่ พอเราเห็นแล้วรู้สึกเหนื่อยใจจนไม่อยากจะทำต่อไปแล้ว รู้สึกเบื่อๆ ตอนแรกก็ว่าจะเลิกทำแล้ว จริงๆ เราก็ไม่ได้หวงอะไรมากมายหรอก นิดๆ หน่อยๆ เราไม่ว่า แต่เค้าเล่นมาก๊อบเกือบทุกเมนูและก๊อบเกือบทุกวันเลยก็ว่าได้ วันๆ คงรอดูแต่ว่าเราอัพหรือยังเตรียมตัวอย่างเดียวว่าจะมาเอาผลงานเราไปทำมาหากิน เราปรึกษาแฟนเหมือนกันว่าเราจะทำยังไงกับคนพวกนี้ได้บ่าง แฟนก็กำลังศึกษาอยู่ว่าเอายังไงดี วันนี้เรายังไม่เอาเวบเค้ามาประจาน แต่ถ้ายังเห็นเค้าทำอย่างนี้อีก วันหลังเราจะเอามาประจานให้ดูนะคะ เอาละค่ะบ่นมามากพอแล้ว ทีนี้ว่างกันหรือยังคะจะชวนมาหมักปีกไก่ เพื่อทำปีกไก่ย่างไว้ทานกับข...

ไก่ทอด (สูตรหาดใหญ่)

เมนูวันนี้เป็นเมนูไก่ทอดสูตรหาดใหญ่ ปกติเป็นคนชอบทานไก่ทอดมาก นึกอะไรไม่ออกก็ทานไก่ทอดกับข้าวเหนียวก็แล้วกัน จำไม่ได้ว่่าสูตรได้มาจากใคร แต่จดไว้จนสมุดที่จดเยินมากเลย เอาเป็นว่าแค่มีสูตรเราก็ลงมือทำได้แล้ว ทำออกมาก็น่าทานดีเหมือนกัน มาดูซิคะว่ามีเครื่องปรุงอะไรมั่งและวิธีทำทำยังไงกันเอ่ย สิ่งที่ต้องเตรียม อกไก่หรือสะโพกไก่ 5 ชิ้น พริกไทยตำละเอียด 1 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปาล์มสำหรับทอด วิธีทำไก่ทอดสูตรหาดใหญ่ - นำไก่มาล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรืออาจใช้ผ้าซับให้หมาด ถ้า่ชิ้นใหญ่ไปก็อาจจะสับครึ่งก่อน จะได้ไม่เปลืองน้ำมัน - นำไก่มาเคล้ากับพริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ให้ทั่วกัน ใส่กล่องพลาสติกปิดฝา นำไปหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที - นำไก่ออกจากตู้เย็นมาวางทิ้งไว้สักครู่ให้คลายความเย็นลงไป จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป ใช้ไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด ใส่ไก่ลงไปทอดซักครู่ลดไฟลง ใช้ไฟกลางทอดไก่ต่อจนไก่สุกเหลืองหนังกรอบจนทั่ว (วิธีทอดไก่แบบนี้จะทำให้ไก่สุกหนังกรอบน่าทาน) ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน - จั...