Pitchaya's Food

ทอดมันกุ้ง เป็นเมนูเด็ดสำหรับวันนี้ี้เป็นเมนูที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี จะทานเป็นกับแกล้มหรือว่าทานกับข้าวสวยก็ได้ เรามาลงมือทำทอดมันกุ้งกันเลยดีกว่าค่ะ แค่ได้ยินชื่อก็ไม่สามารถทนรอได้อีกแล้ว สิ่งที่ต้องเตรียม กุ้งสดตัวใหญ่ ๕๐๐ กรัม มันหมูแข็ง 50 กรัม แป้งมัน 2 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา พริกไทยป่นสีขาว ¼ ช้อนชา ขนมปังป่นปรุงรสตราโลโล 1 ถ้วย ไข่ไก่ตีพอแตก 3 ฟอง น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ - กุ้งสด ล้าง แกะเปลือกออก เอาแต่เนื้อๆ ตัดหัวกับหางทิ้งไปเลย ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก - นำกุ้งมาคลุกกับแป้งมันทิ้งไว้ประมาณซัก 10 นาที แล้วล้างออก ซับกุ้งให้แก้ง แล้วหั่นชิ้นเล็กๆไว้ค่ะ - มันหมูแข็ง ล้าง หั่นชิ้นเล็กๆเตรียมไว้ - เอากุ้งและมันหมูแข็งที่หั่นชิ้นเล็กๆไว้ไปบดรวมกัน ให้ละเอียดค่ะ บดเสร็จแล้วก็ใส่กะละมังไว้ค่ะ - เติมเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไป แล้วก็นวดให้เหนียว นวดๆไปเรื่อยๆ โดยใช้วิธีจับก้อนของส่วนผสมกุ้งฟาดๆไปกับ กะละมังเป็นครั้งๆ สลับกับใช้มือนวด นวดประมาณ 15 นาที - เสร็จแล้วเอาใส่ถุงพลาสติกใส มัดปากถุงให้แน่น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที แล้วเอามานวดรอบ ๒ ยิ่งนวดเหนียว...

ว ันนี้มีเมนูเต้าหู้มาฝากอีกแล้ว เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก หน้าตาดี แถมอร่อยอีกตะหาก เหมาะสำหรับทานเป็น ของว่างสำหรับคุณๆ และลูกๆ สำหรับที่บ้านของเรา เด็กๆ จะชอบทานมากเป็นพิเศษ ถ้าเราทำทีไร ต้องทำเป็น 3 เท่า ของสูตรที่เราเตรียมไว้สำหรับเพื่อนๆ เลยทีเดียวล่ะ เรามาเริ่มลงมือทำเต้าหู้ทอด เมนูเพื่อสุขภาพกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้ขาวหั่นสี่เหลี่ยมพอคำ 10 ลูก แป้งทอดกรอบละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังป่นปรุงรสตราโลโบ ½ ถ้วยตวง นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง พริกไทยป่น ½ ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ - ใส่แป้งทอดกรอบละลายน้ำ ไข่ไก่ พริกไทย เกลือป่น นมข้นจืดลงในชาม - ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน - จุ่มเต้าหู้ลงในส่วนผสม ตักขึ้นคลุกลงในขนมปังป่นปรุงรส - ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด - ทอดเต้าหู้ลงในน้ำมัน จากนั้นปรับไฟให้อ่อนลง - ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักบนจานที่ปูกระดาษ ซับน้ำมัน จนสะเด็ดน้ำมัน - จัดใส่จานเสริฟ ทานพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหรือ ซอสพริกตามชอบ ก็เป็นอันเสร็จสิ้นวิธีทำเต้าหู้ทอดเมนูสุขภาพเมนูนี้

สิ่งที่ต้องเตรียม ทอดมันปลานวดสำเร็จแล้ว 500 กรัม ไข่นกกระทาต้มสุกแล้ว 30 ฟอง ขนมปังป่นปรุงรส 1 ซอง ไข่ไก่ตีพอแตก 3 ฟอง น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ - แบ่งทอดมันปลาออกเป็นก้อนเล็กน้ำหนัก 20 กรัม แล้วแผ่ออกเป็นแผ่นบาง หุ้มไข่นกกระทาให้มิด จุ่มลงในไข่ไก่ตักขึ้นคลุกลงในขนมปังป่นปรุงรส แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลืองจึงตักขึ้น - รับประทานทอดมันซ่อนกายร้อนๆ คู่กับน้ำจิ้มและผักสดตามชอบ