Pitchaya's Food

มาอีกแล้วค่ะขนมปังหน้าหมู คราวนี้ใส่ความตั้งมากขึ้นกว่าเดิม (เริ่มโม้อีกแล้วค่ะ จริงๆ ก็เหมือนเดิมทุกอย่าง รวมทั้งคนทำด้วย แต่หน้าคนทำอาจจะสวยขึ้นนิดนึง อิอิ) ที่มาของการทำขนมปังหน้าหมูวันนี้ก็เพราะซื้อขนมปังปอนด์มาหลายวันแล้วยังทานไม่หมดซักที ขืนเก็บไว้อีกต่อไปอาจจะเสียของได้ แล้วอีกอย่างจะเคลียร์ของในตู้เย็นด้วยเพราะเดี๋ยวจะไปต่างจังหวัดนานเป็นเดือนเลยทีเดียว มาช่วยกันทำขนมปังหน้าหมูกันดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ขนมปังปอนด์ 5 แผ่น หมูบด 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง รากผักชี 2 ราก กระเทียมไทย 5 กลีบ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกแดง 1 เม็ด ผักชีเด็ดใบ 1 ต้น วิธีทำขนมปังหน้าหมู - นำขนมปังปอนด์มาตัดขอบออก แล้วหั่นขนมปังเป็น 4 ชิ้น/1 แผ่น ทั้งหมดจะได้ 20 ชิ้น เสร็จแล้วนำไปเรียงในถาดแล้วนำไปผึ่งลมให้ประมาณ 20 นาที - ทีนี้ก็มาโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด เสร็จแล้วตักใส่ชามหมูบด คลุกให้เข้ากัน - ปรุงรสหมูบดด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย นวดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที - นำพริกแดงมาหั่นเป็นชิ...

ถึงเวลาทานของว่างกันแล้วค่ะ วันนี้มีขนมปังหน้าไก่มาเสิร์ฟ เหมาะกับบ่ายๆ อย่างนี้มากเลยค่ะ น้ำชาซักถ้วยกับขนมปังหน้าไก่อีกจาน หนัังสือเล่มโปรดอีกเล่มแค่นี้ก็สุขโขสโมสรแล้วค่ะ มาดูวิธีทำขนมปังหน้าไก่กันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อไก่สับ 300 กรัม ขนมปังปอนด์ 10 แผ่น (ฟาร์มเฮ้าส์) พริกไทยดำเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทย 15 กลีบ รากผักชีซอย 4 ราก ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/3 ช้อนชา ผักชีซอย 2 ต้น ไข่ไก่ 2 ใบ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำขนมปังหน้าไก่ - นำขนมปังมาตัดเป็นชิ้นๆ แล้ววางเรียงบนถาดแล้วนำออกไปผึ่งทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง หรือแค่พอขนมปังแห้ง - โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด นำมาคลุกกับเนื้อไก่สับ ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย - ตอกไข่ไก่ลงไปผสมด้วย 1 ใบ ใส่ผักชีซอยตามลงไป คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ซักครู่ - ตักส่วนผสมป้ายลงบนแผ่นขนมปังที่เตรียมไว้ให้ทั่วแผ่น แล้วจุ่มลงในไข่ไก่ที่ตีแหลก ทอดในน้ำมันที่ร้อน ปรับไฟกลางเกือบอ่อน - ทอดจนสุกเป็นสีทองน้ำตาลและกรอบ ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมั...