อีกหนึ่งเมนูง่ายๆ สำหรับคนชอบทานกุ้งเช่นเดียวกับเรา นั่นก็คือเมนูกุ้งผัดน้ำแดง ตู้เย็นบ้านเราขาดกุ้งไม่ได้มันเหงา ไปตลาดทีไรเป็นต้องซื้อกุ้งมาติดตู้เย็นเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งสดๆ เป็นตัวๆ หรือจะเป็นกุ้งที่แกะแช่แข็งแล้วเราก็ไม่เกี่ยง จนเดี๋ยวนี้ตู้เย็นกับกุ้งกลายเป็นเพื่อนสนิทกันไปแล้ว (ฮ่าฮ่า ยัดเยียดให้เค้าสนิทกัน) มาค่ะวันนี้มาทำเมนูกุ้งผัดน้ำแดงกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม กุ้งขนาดกลาง 10 ตัว พริกไทยดำ 7 เม็ด รากผักชี 2 ราก เกลือป่น 1 หยิบมือ กระเทียมสับ 6 กลีบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี 2 ต้น วิธีทำกุ้งผัดน้ำแดง - กุ้งปอกเปลือก ตัดหัวทิ้งไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด ใช้ผ้าสะอาดซับตัวกุ้งให้หมาด - โขลกรากผักชีและพริกไทยดำให้ละเอียด แล้วนำไปหมักกับกุ้งและเกลือป่น หมักกุ้งทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที - ล้างผักชีให้สะอาด ตัดเป็นท่อนยาวๆ เตรียมไว้ - ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนนำกุ้งลงไปทอดแค่พอสุกทั้ง 2 ด้าน ตักกุ้งขึ้นพักไว้ก่อน - ตักน้ำมันที่เหลือออกไปบ้าง ให้เหลือแค่นิดเดียว จากนั้นนำกระเทียมลงไปผัดให้ห...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร