จริงๆ วันนี้อยากทำกะลอจี๊ถั่วแดงมากกว่า แต่หาถั่วแดงไม่ได้ ปกติจะเก็บไว้ในกล่องอุปกรณ์สำหรับทำขนม แต่หาแล้วไม่ยักกะมี จำไม่ได้ว่าเอาไปใช้ตั้งแต่ตอนไหน เลยได้กะลอจี๊ธรรมดาเป็นของว่างบ่ายวันนี้แทน วิธีทำกะลอจี๊ก็ไม่ยากลองทำพร้อมกันเลยนะีคะ สิ่งที่ต้องเตรียม แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม เกลือป่น 1/2ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอกสำหรับนวดแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ใบเตยหั่นท่อน 5 ใบ วิธีทำ - ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้าและเกลือป่นเข้าด้วยกัน เติมน้ำนวดแป้งจนนุ่มและเนื้อเนียน - แบ่งแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแผ่ออกเป็นแผ่นหนาพอประมาณ - นำหม้อใส่น้ำและใบเตยยกขึ้นตั้งไฟ ต้มน้ำให้เดือด ใส่แผ่นแป้งลงไปต้มจนแป้งสุกลอยขึ้น จึงตักขึ้น - นวดผสมแป้งที่ต้มสุกแล้ว ขณะยังร้อนๆ กับน้ำมันพืช จนเข้ากันดี - จากนั้นปั้นแป้งเป็นก้อน กดแป้งให้แบน - เทน้ำมันดอกคำฝอยลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่แผ่นแป้งลงไปทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน - ผสมน้ำตาล งาขาว งาดำ และเกลือป่นเข้าด้วยกันเตรียมไว้สำหรับคลุกขนม - ใช้กรรไกรตัดขนมเป็นชิ้น แล้วคลุกลงในน้ำตาลที่ผสมเตรียม...
เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร