Pitchaya's Food

ได้กล้วยของฟรีมาแล้วอีกแล้วค่ะ เดี๋ยวนี้เป็นไงไม่รู้มีแต่คนรักใครๆ มีอะไรก็จะนึกถึงเราตลอด (ก็คนมันน่ารักนี่นาช่วยไม่ได้ อิอิ) อย่างเมนูกล้วยบวดชีวันนี้ก็มาจากอภินันทนาการจากผู้ใจดี เอากล้วยสุกกำลังดีหวีหย่ายมากๆ มาให้ตั้งหลายหวีเลย เค้าบอกว่าจากสวนบ้านเค้าเอง หวีนึงหนักเกือบจะ 3 โลเลยทีเดียว เราหิ้วแค่หวีเดียวแขนแทบจะหลุดเลย นี่เราแบ่งมาทำแค่ 5 ลูก ยังทานกันไม่หมดเลย ต้องตักแบ่งๆ เพื่อนบ้านได้ทานกันเกือบถ้วนหน้าเลย มาดูวิธีทำกล้วยบวดชีอีกสูตรหนึ่งของเรากันค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม กล้วยน้ำว้า 5 ลูก กะทิ 200 มล นมสด 180 มล. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย วิธีทำกล้วยบวดชี - นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือกออกก่อน จากนั้นผ่าครึ่งแล้วตัดเป็นชิ้นๆ โดยปกติเราจะตัดแค่ครึ่ง แต่วันนี้กล้วยลูกใหญ่เราเลยตัดเป็น 3 ท่อนถึงจะพอดี (สูตรนี้เราจะไม่นึ่งกล้วยก่อนเหมือนสูตรกล้วยบวดชีที่แล้ว ใช้กล้วยสดๆ เลยก็แล้วกันค่ะ) - เทกะทิใส่หม้อครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่กล้วยลงไป - พอกล้วยสุก ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย - ใส่กะทิส่วนที่เหลือและนมสดล...

ทานข้าวเสร็จแล้วเป็นอันต้องหาของหวานล้างปากทุกทีซิน๊า วันนี้ของหวานจะเป็น กล้วยบวดชี แสนอร่อย ทานทีไรเป็นต้องเบิ้ล 2 ทุกทีเลย อ้วนแล้วยังไม่เจียมกันทั้งคู่เลย 555 มาดูสูตรการทำกล้วยบวดชีกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม กล้วยน้ำหว้าสุก 8 ลูก กะทิ 750 มล. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 250 กรัม ใบเตย 2 ใบ วิธีทำ - นำกล้วยน้ำหว้ามาตัดหัวท้าย ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จัดเรียงในลังถึงนึ่ง นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที (ใช้หม้อนึ่งไฟฟ้าเลยตั้งเวลาตามนี้) - จากนั้นนำกล้วยนึ่งที่ได้มาพักในน้ำเย็น เมื่อกล้วยเย็นได้ที่แล้วปอกเปลือกออกผ่ากล้วยเป็น 2 ซีกแล้วตัดครึ่ง กล้วย 1 ลูกจะได้ 4 ชิ้น - เทน้ำกะทิ 1/3 ส่วน ใส่หม้อใส่น้ำตาลและเกลือป่น ยกขึ้นตั้งไฟ มัดใบเตยใส่ลงไปด้วย คนให้น้ำตาลละลาย - ตั้งไว้จนน้ำกะทิในหม้อเดือดพล่าน ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรส ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ ถ้ายังไม่มีรสเค็มอาจจะเพิ่มเกลืออีกนิดนึงได้ จะทำให้ได้รสหวานแหลมขึ้นค่ะ - พอน้ำในหม้อเริ่มเดือดอีกรอบให้ใส่น้ำกะทิส่วนที่เหลือไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ถ้าชอบแบบแตกมันก็ตั้งท...