Pitchaya's Food

เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร




ไข่คนเหมาะที่จะเป็นอาหารเช้าของทุกคน ไข่คนทำได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะทานกับขนมปังปิ้ง ทานกับเบคอนทอดกรอบๆ หรือจะทานคู่กับผลไม้ก็อิ่มอร่อยได้เหมือนกัน บางครั้งเจ้าของบล็อคก็ชอบทำแซนวิชไข่คนให้เด็กๆ ทาน เห็นชอบกันใหญ่ทำทีไรหมดเกลี้ยงทุกทีเลย มาดูวิธีทำไข่คนกันดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่ไก่ 5 ฟอง
Creme Fraiche 1 ช้อนโต๊ะ (ครีมฝรั่งเศส)
เนยเค็ม 2 ช้อนชา

วิธีทำไข่คน
- นำไข่ไก่ที่วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ มาตอกใส่ชาม ไข่ตีเบาๆ แค่พอให้ไข่แดงแตก
- ตักเนยเค็ม 1 ช้อนชา ใส่ถ้วยใบเล็กนำเข้าไมโครเวฟเพื่อให้เนยละลายก่อน จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น
- ใส่ Creme Fraiche และเนยเค็มละลายลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน (อาจจะปรุงเกลือป่นและพริกไทยป่นได้ตามชอบ)
- ยกกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางค่อนข้างต่ำ ใส่เนยเค็มที่เหลือลงไป รอให้ละลาย
- เมื่อเนยละลายแล้วจึงใส่ไข่ลงไปใช้ไม้พายคนไข่เร็วๆ ให้ไข่กระจาย
- ลดไฟลงให้อ่อนที่สุดลงทันที เมื่อไข่เริ่มออกสีเหลืองเข้ม คนไข่ให้พอข้นอาจจะมีน้ำหลงเหลืออยู่นิดหน่อยก็ได้ ยกกระทะลง
- รีบตักไข่คนออกใส่จาน เพราะความร้อนของกระทะจะทำให้ไข่สุกมากเกินไปไข่จะแข็ง แค่นี้ก็จะได้ไข่คนที่แสนอร่อยเอาไว้ทานกับขนมปังปิ้งแล้วค่ะ