Pitchaya's Food

เมนูอาหาร สูตรอาหารไทย เคล็ดลับวิธีทำอาหาร บทความดีๆเกี่ยวกับอาหาร



วันนี้จริงๆ แล้วเด็กๆ อยากทานทอดมันปลา แต่คุณแม่บ้านมีเวลาน้อยไม่สามารถที่จะทำให้ทานได้ (หรืออีกทีนึงก็หมายถึงขี้เกียจ เพราะตอนนี้อากาศหนาวมากไม่อยากกระดิกกระเดี้ยทำอะไรเลย ) ก็เลยคิดเมนูใหม่มาแทนทำง่าย ไม่ต้องใช้เวลานานแล้วก็แสนจะอร่อย แต่แกล้งบอกเด็กๆ ว่านี่เป็นเมนูทอดมันปลาสูตรใหม่ เด็กๆ ทานแล้วชอบใจกันใหญ่เลย เรามาดูเทคนิคการทำทอดมันปลาสูตรใหม่ของเด็กๆ กันดีกว่าค่ะ














สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อปลากระพงสับ 200 กรัม
เนื้อกุ้งสับ 150 กรัม
ไข่ไก่ตี 1 ฟอง
มันต้มบดละเอียด 100 กรัม
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำปลาทรงเครื่องชุบแป้งทอด
- ตีส่วนผสมเนื้อปลา เนื้อกุ้ง มันบด เนย แป้งสาลี นมสด น้ำตาล ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่อส่วนผสมเข้าที่แล้ว นำมาปั้นเป็นก้อนให้พอคำ กดให้เป็นแผ่น
- จากนั้นนำไปชุบกับไข่ไก่และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงไปค่อนข้างมากนิดนึง ตั้งไฟกลาง ทอดจนสุกกรอบ
- ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิรฟพร้อมซอสตามชอบได้เลยค่ะ